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五粮液加盟流程简单,加盟开店更轻松

来源:五粮液加盟条件和费用是多少 138 更新时间:2022-07-05 12:28:57

五粮液生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水,通常包括三部分,如下:

如果水中含有硝酸盐及亚硝酸盐。则会影响糖化的进行。妨碍酵母发酵,使酵母变异,口味改变。并有致作用。硝酸盐在水中的含量不得超过3mg/L,亚硝酸盐的含量应低于0。5mg/L。

(6)水的硬度

降度水要求硬度在4。5度以下,高于此硬度的水需经过处理后才能使用。若用硬度大的水降度,酒中的有机酸与水中的Ca、Mg盐缓慢反应,将逐渐生成沉淀,影响酒质。

五粮液产品图1

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一般情况下程微酸性或微碱性的水可用作降度用水,但pH为7,中性的水质较佳。

(1)硬度

五粮液产品图2

水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子、硝酸根离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规定1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)。一般分为6个等级:硬度0~4度的水为较软水,硬度4。1~8。0度的水为软水,硬度8。1~12度的水为中等硬水,硬度12。1~1五粮液的水为较硬水。硬度18。1~30度的水为硬水,硬度30度以上为很硬的水。五粮液酿造用水以中等硬水较为适宜。

(2)无机成分

五粮液产品图3

五粮液加盟成功经历

(4)氯含量

酿造用水要求不得检出和大肠杆菌,游离态的氯量不得超过0。1mg/L,硝酸态的氮不得超过0。2~0。5mg/L,水的较适pH在6。8~7。2,水的矿物成分对生产过程的重要影响体现在正反两方面。

(2)口味

标签:五粮液加盟流程

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更新时间:2022-07-05 12:28:57

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