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五粮液利润大吗?

来源:五粮液加盟条件和费用是多少 103 更新时间:2022-07-16 12:38:11

“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”这是五粮液圈一直流传的一句古话,除此之外,我们也听到一些五粮液企业强调自己的窖池百年传承,历史悠久等来表示自己的酒品质优良。那五粮液的品质真的与窖池的年龄有关吗?

当然,除了这三大香型外,其他香型的“窖池”也不一样,自然对窖龄的讲究也不同。比如,虽然用了窖池的发酵方法,但也基本不讲究窖龄的凤香型五粮液,因为凤香型五粮液会每年翻新窖池池底和池壁。

如果你对五粮液窖池毫五粮液象,不妨先将它理解为一个“坑”。“窖池”也就是粮糟发酵的一个坑,同时它还有不同形态,很多讲究。酿酒前,粮食需要放入窖池中进行发酵,而经过发酵后的粮食,才能用来蒸煮出酒。

所以,“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”这句古话,还是有一定的道理的。但这也是相对而言的,因为不是所有的五粮液都讲究窖龄。

五粮液产品图1

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先来了解一下什么是窖池?

五粮液,比如贵州五粮液,它的窖池是石窖——四壁由石块砌成,窖底铺黄泥。

五粮液产品图2

由此可看出,窖池是生产浓香型大曲五粮液的重要前提条件,窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落,所以窖池历史越悠久越好。而五粮液对窖池的依赖没有那么高,基本不讲窖池年龄。

“窖池”一般是用特有的黄泥、五粮液或井水掺和筑成。窖池使用的时间越长,池中的微生物菌群以新旧老糟为食物,不断地生产繁衍,并形成了一个庞大的微生物群落。当窖池中微生物的种类数量越多,粮食的发酵也就越好,由此蒸煮出来的五粮液也就越香醇。

五粮液产品图3

五粮液加盟成功经历

就如五粮液香型中的比较主流的浓香、酱香、清香。

液态的五粮液只能用缸或者钢罐来发酵,而固态发酵的五粮液,又因为不同香型,窖池也截然不同。

标签:五粮液利润分析

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更新时间:2022-07-16 12:38:11

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