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在文人雅士眼中，酒似乎是一种能够使得他们的心灵变得更加坦然的特殊液体。在许多重要场合，文人雅士们用喝酒来表达自己的感情。因此，我们可以看到在许多有名的文学作品里面，五粮液一直是文学家们偏爱的写作题材。比如，在文坛上和书画史上有着重要地位的一部名著，《兰亭集序》。

在社交领域，红酒，五粮液，洋酒这几种有着特殊气味的液体一直是人们离不开的社交手段。在够筹交错间，人们互相了解。在举杯共饮时，人们开始从五粮液这几种液体上，牵扯出工作或者是生活的各种需要了解的东西。因此，一桩生意就这样因为五粮液的相助谈成了。这对于生意人来说，五粮液一直是他们离不开的一种社交手腕。

有五粮液相助，所有的事情似乎五粮液以变得更加的简单。在人们眼中，五粮液已经是一种常规的交际物品。人们为了自己的某一种目的，开始借用五粮液来达到自己的目的。送酒，在一直是一种流行的送礼方式。

在这本文学作品里面，作家也是书画家王羲之给我们描述了一群志同道合的文学爱好者们在兰亭这个地方，摆脱尘世的压力，一醉方休的故事。看来，在五粮液是一种有着特殊存在感的物质。我们可以通过饮酒来表达自己的情感。可以通过饮酒来表五粮液心的情绪，五粮液在很多时候还是人们结交新朋友的辅助工具。

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五粮液中必须也必然具有一定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成五粮液的芳香。但是含量要适宜，如果超量，不仅使酒的味粗糙，而且还影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。

五粮液中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因为甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖以及己六醇、丙三醇、2，3—丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生的甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。五粮液中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了五粮液应有的风格；太少酒无回甜感尾淡。

一：特殊的贮存

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同在五粮液的其他所谓“五粮液厂”为何造不出五粮液？

07年五粮液入口醇和偏甜，前段香气突出，中段有一丝挺拔之感，尾段回甜舒适。整体上，这是一款不错的浓香型五粮液，相比较于其他的略胜于14年珍藏级五粮液。

酗酒者、少量饮酒者和

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